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花未月の「花山葵漬」のご紹介です

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。

今年もこの季節がやってまいりました。
当店では毎年、春先の行事として「花山葵漬」を行っております。

花山葵とは、花を咲かせる前のつぼみ状態の若い花茎を収穫したもので、春を訪れを告げる食材の1つです。わさび特有の鼻に突き抜ける爽快な辛みと、独特の苦味やシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

 

◆【花山葵漬】の手順◆

まずは、カットして一晩干して水気を取ります。

量的には6リットルの壜10本程に浸けます。

1年分を浸けますが、その時その時で味が変わっていくのも楽しみです。
お握り、お茶漬、鰹節をかけてお酒のあてにもおすすめです。

新橋にて接待やご会食のご予定がありましたら、お気軽にご相談下さい。

ご予約は当日でも承りますが、ご希望の食材・お酒等ございましたら、
一週間前までにご予約・お問い合わせいただけますようお願い致します。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

【HP】http://www.shinbashi-hanamiduki.com

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続々冷やおろし、入荷

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
冷やおろしのお酒をご紹介いたします。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

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冷やおろしの日本酒をご紹介

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
冷やおろしのお酒をご紹介いたします。

日本酒

【左】酔鯨酒造 純米吟醸酒 吟麗秋あがり

フレッシュな口当たりとさわやかな酸味と旨み
とてもまろやかで奥深い味わいです。
秋が旬の魚や野菜と共にお楽しみください。

【右】大信州 秋の純吟 純米吟醸

香やさしく豊かな味わい。
口当たりは軽快で冷酒または常温がおすすめ。
秋の味覚に合います。

 

その他、新酒順次入荷しております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

【HP】http://www.shinbashi-hanamiduki.com

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最新入荷の日本酒をご紹介

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
新しく入荷しましたお酒をご紹介いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

【HP】http://www.shinbashi-hanamiduki.com

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最新入荷の日本酒をご紹介

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
新しく入荷しましたお酒をご紹介いたします。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

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最新入荷の日本酒をご紹介

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
新しく入荷しましたお酒をご紹介いたします。

【左】賀茂金秀 辛口 夏純
爽やかな味わいで夏にピッタリ!毎年評判の辛口夏酒です。
爽快さの中に程よい果実様の香り、旨みが整い、辛さが後を引き締めてくれます。

【右】賀茂金秀 辛口特別純米
旨み、甘みを感じた後にキレがあります。
口に入れた瞬間の当たりは良いですが、後口の余韻とキレで辛口酒とわかります。
是非、お料理に合わせてお楽しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

【HP】http://www.shinbashi-hanamiduki.com

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花未月の「花山葵漬」をご紹介

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。

当店は毎年、春先の行事として「花山葵漬」を行っております。

花山葵とは、花を咲かせる前のつぼみ状態の若い花茎を収穫したもので、春を訪れを告げる食材の1つです。わさび特有の鼻に突き抜ける爽快な辛みと、独特の苦味やシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

◆【花山葵漬】の手順◆

まずは、カットして一晩干して水気を取ります。

量的には6リットルの壜10本程に浸けます。

メニューの佐賀牛のタタキ、お握り、お茶漬、鰹節をかけてお酒のあてにもおすすめです。

1年分を浸けますがその時、その時で味が変わっていくのも楽しみです。

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

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接待や会食のご利用にどうぞ

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
花未月では、宴会はもちろん接待やご会食など特別な方へのおもてなしのお手伝いもさせていただいております。

当店自慢の旬な食材は、女将が築地まで足を運び、仲卸さんよりおすすめの鮮魚を聞き出し、自らの目で見て「大きさ」「新鮮さ」を確認した上で仕入れております。

旬な鮮魚をいち早く仕入れることで、お客様には常に新鮮な食材をお愉しみいただくことができます。

その日の仕入れ状況によってコースの内容が変更になることがございますが、お客様のご要望・ご予算に合わせて旬のお料理をご提供させたいただきます。

ご予約は当日でも承りますが、ご希望の食材・お酒等ございましたら、一週間前までにご予約・お問い合わせいただけますようお願い致します。

新橋にて接待やご会食等のご予定がありましたら、是非当店までお気軽にご相談下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

【HP】http://www.shinbashi-hanamiduki.com

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最新入荷の日本酒をご紹介

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
新しく入荷しましたお酒をご紹介いたします。

朝日酒造の洗心を入荷致しました。

純米大吟醸で貴重なお酒です。淡麗でありながら、洗練されたふくらみを感じる味わい。

是非、当店にてお料理と共にお愉しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

【HP】http://www.shinbashi-hanamiduki.com

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限定ものやおすすめの日本酒をご紹介

こんにちは。新橋の和食「花未月(はなみづき)」です。
新しく入荷しましたお酒をご紹介いたします。

【七田】
(左)  七割五分磨き 無濾過生詰め原酒 26BY

味わいは落ち着いていて、上品な香りとなっています。
(右)  純米 無濾過生詰め原酒
高めの酸度と相まってシャープな喉越しです。

【寫楽  初しぼり(純米酒)】
穏やかな香りで、米の旨味・甘味がとてもバランスの良いです。

【山形正宗(辛口純米)】
どっしりふくよかな定番純米の味そのままにキレが上がるような辛口です。

【而今  純米吟醸  八反錦無濾過生】
上立ち香は穏やかで、バニラのように香ります。

【(限定)山形正宗 お燗純米】
じっくりと熟成したお米の美味しさを感じます。

常連のお客様からも好評です。

是非、当店のお料理とともにお酒をお愉しみください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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TEL:03-3431-8470
〒105-0004 東京都港区新橋3-8-5
営業時間:月~金 ランチ11:30~14:00/ディナー17:00~23:00(L.o.22:30)
定休日:土・日・祝日
JR・地下鉄銀座線・都営浅草線 新橋駅 徒歩3分

【HP】http://www.shinbashi-hanamiduki.com

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